Växtliv ger liv – polyfenoler

Av: Zach Aanderud Ph.d.

En titt på LoveBiomes rika polyfenolväxter som prebiotika (dvs. gröna, röda, gula och lila näringstäta växter och ferment med rött ljus) är viktigt för en god hälsa. Fokus på växtbaserad prebiotisk mångfald är avgörande för tarmmikrobiomets hälsa och den allmänna hälsan. Innehåller en introduktion till matsmältningskanalen, prebiotika och tarmens mikrobiom.

Vår jord erbjuder otaliga växtbaserade resurser som väntar på att skördas och avnjutas av människor som vi. Men tyvärr kommer 75 procent av den växtbaserade mat vi äter från tre grundläggande sädesslag: majs, vete och ris. Dessutom erbjuder den moderna stormarknaden relativt få ytterligare växtbaserade livsmedel som sporadiskt förekommer i vår kost.

Men över hela jorden finns en uppsjö av olika sorters växter. Familjeträdgårdar innehåller till exempel otaliga sorter av växtarter som odlats i generationer, inklusive lila morötter, purjolök, guldbär, svarta vinbär och Ponkan-apelsinen. På exotiska kryddmarknader finns medicinska läkemedel som gurkmeja och baobabpulver, som är uppskattade för sina läkande egenskaper. Exotiska och vilda områden blommar med frukter från tropiska regnskogar som amla (indiskt krusbär), jackfrukt, moringa, havtorn och noni. Urgamla källor bevarar den traditionella kunskap som låser upp de fördelar som förknippas med arter som dulse weed, kelp, prickly pear cactus, ringblomma, nypon och purple coneflower.

I växterna finns kraften till liv. Alla växtbaserade livsmedel innehåller polyfenoler, och en mer varierad exponering för flera olika växtarter i vår kost ger oss en mer varierad sammansättning av polyfenoler i kosten. Polyfenoler i kosten är en av de vanligaste och mest spridda naturprodukterna i växter och delas in i fyra kategorier: fenolsyror, flavonoider (den största underklassen av polyfenoler), polyfenolamid och andra icke-flavonoider. De viktigaste kostkällorna för dessa föreningar är frukt, grönsaker, spannmål, choklad, grönt te, kaffe och vin.

Polyfenoler är vad som kallas sekundära metaboliter. Växten behöver inte nödvändigtvis polyfenolen för grundläggande fotosyntetiska och metaboliska aktiviteter, men dessa föreningar skyddar växter mot reaktiva syreföreningar, ultraviolett strålning, patogener, parasiter och rovdjur.

Polyfenoler har fantastiska fördelar för oss genom att tillhandahålla många antioxidanter som hjälper kroppen med följande:

• Reducera de fria radikaler som bildas under matsmältningen
• En rik källa till antiinflammatoriska, antibakteriella och neuroskyddande ämnen och/eller egenskaper (Wang et al 2022)
• Innehåller viktiga vitaminer och mineraler för att stödja bildandet av komplexa polymerer
• Bredda vår kost ytterligare från enkla sockerarter till komplexa kolhydrater (som de som finns i spannmål).

Dessutom är polyfenoler prebiotika – näringskällor för tarmens hälsosamma bakterier. Genom att äta en kost med hög växtdiversitet gynnar vi på ett dramatiskt sätt det mest underskattade ”organet” i våra kroppar, våra tarmmikrobiomer. Tarmens mikrobiom påverkar direkt eller indirekt alla andra system i våra kroppar.

Tarmens mikrobiom består av de mikroorganismer och deras genetiska material som finns i vårt matsmältningssystem. För det mesta är dessa organismer encelliga bakteriearter som är de mest metaboliskt mångsidiga organismerna på jorden. Bakterierna i din tarm spelar en viktig roll i nedbrytningen, biotransformeringen och metaboliseringen av polyfenoler till metaboliter, som lätt absorberas och bidrar till en mängd hälsosamma fördelar.

När maten kommer in i munnen påbörjar den en 24-36 timmar lång resa genom 250-400 kvadratmeter av mag-tarmkanalen, med cirka 25-60 minuter i magsäcken, 2-5 timmar i tunntarmen och cirka 25 timmar i tjocktarmen. Under denna tid ökar mångfalden och antalet bakteriearter i den distala delen av vår tarm, från duodenum till ileum, vilket skapar det mest tätbefolkade området av alla ekosystem på jorden.

Tjocktarmen innehåller 39 biljoner bakterier och är den plats där nyttiga bakterier kan ge oss en myriad av hälsofördelar.

Att utnyttja hälsofördelarna med polyfenoler från tarmmikrobiomets kost är avgörande. Polyfenoler är mer kemiskt komplexa, vilket gör att dessa kemikalier inte absorberas genom tunntarmen utan ansamlas i tjocktarmen där de ger näring åt de många nyttiga bakterier som koloniserar tarmen. När vi däremot äter kemiskt enkla sockerarter som glukos eller sackaros kan alla bakterier i mag-tarmkanalen använda energin, vilket inte ger särskilt mycket stöd till de hälsofrämjande bakterierna i tjocktarmen. Dessutom kräver nedbrytningen av polyfenoler ofta samarbete mellan flera olika bakteriearter, vilket ökar antalet bakterier som finns i tjocktarmen. Att mata den enorma mängden bakterier i tjocktarmen bidrar till ett mångsidigt, balanserat och hälsosamt tarmmikrobiom som genererar en mängd hälsofördelar för värden.

Polyfenoler ökar t.ex. antalet nyttiga bakterier i våra tarmar samtidigt som de selektivt hämmar tillväxten av patogena bakterier (Wang et al 2022; Huang et al 2015). Polyfenoler som tanniner i granatäpple och vindruvor, gingerol i ingefära och de som finns i fermenterat nonifruktextrakt kan främja tillväxten av Bifidobacterium och Lactobacillus, som båda är nyttiga mikrobiomsläkten i tarmen. Alternativt kan ellagsyra och antocyaniner i hallonjuice och druvpolyfenoler hämma tillväxten av sjukdomsframkallande bakteriestammar, såsom Ruminococcus respektive Clostridium-arter .

Dessutom kan polyfenoler främja höga nivåer av bakteriell artrikedom som motverkar fetma genom att modulera utvecklingen av fettvävnad och inflammationsgener som orsakas av fetma (Correa et al 2019).

Slutligen kan de metaboliter som genereras från polyfenoler av tarmbakterier fungera som neurotransmittorer som passerar blod-hjärnbarriären och skapar vår mikrobiom-tarm-hjärna-axel som modulerar många av våra känslor (Filosa et al 2018).

Vi är supraorganismer som lever i symbios med miljarder bakterier som direkt påverkas av vad vi äter. Under en genomsnittlig livstid passerar cirka 60 ton mat och ett stort antal externa mikroorganismer genom mag-tarmkanalen, vilket äventyrar tarmens integritet. I slutändan gynnar en rik mångfald av växtbaserade polyfenoler i vår kost direkt vårt tarmmikrobiom och vår hälsa.

LoveBiome hyllar växtbaserade polyfenoler. Vi vet att växtliv ger liv. Vi har undersökt över 400 unika globalt framställda botaniska växter för att se vilka fördelar och synergieffekter de har. Denna undersökning ledde till det slutliga urvalet av över 90 unika ingredienser för Daily 3 System för att maximera polyfenolkraften.

Om författaren

Zach Aanderud har en doktorsexamen och är professor i mikrobiell ekologi och biogeokemi vid Brigham Young University. Han är född och uppvuxen i Portland, Oregon, och har studerat vid BYU, University of California Davis och Michigan State University.

Referenser

Correa TAF, Rogero MM, Hassimotto NMA, Lajolo FM (2019) Tvåvägsinteraktioner mellan polyfenoler och mikrobiota och deras effekter på fetma och relaterade metabola sjukdomar. Frontiers inom nutrition. DOI: 10.3389/fnut.2019.00188

Filosa S, Meo FD, Crispi S (2018) Samspel mellan polyfenoler och tarmens mikrobiota samt neuromodulering i hjärnan. Forskning om neural regeneration. DIO: 10.4103/1673-5374.241429

Huang HL, Liu CT, Chou MC, Ko CH, Wang CK (2015) Noni(Morinda citrifolia L.) Fruktextrakt förbättrar kolonmikroflora och utövar antiinflammatoriska aktiviteter i Caco-2-celler. Journal för medicinsk mat. DIO: 10.1089/jmf.2014.3213

Singh AK, Cabral C, Kumar R, Ganguly R, Rana HK, Gupta A, Lauro MR, Carbone C, Reis F, Pandey AK (2019) Gynnsamma effekter av polyfenoler i kosten på tarmmikrobiotan och strategier för att förbättra leveranseffektiviteten. DOI: 10.3390/nu11092216 Wang X, Qi Y, Zheng H (2022) Polyfenoler i kosten, tarmmikrobiota och hälsofördelar. Antioxidanter. DIO: 10.3390/antiox11061212